天麻（Gastrodia elata）是很重要的西中草药和原料，包含天麻素、苷类、多糖等亲水性组成，但其采后非常容易霉烂，主要的病源菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，红外光治理 行灭杀要素病源菌，但专门施用一般尚未很不错克制病源菌，且易因耐高温造成的块茎的质量的降低。

近日，昆明学员王瑞教受专业团体在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱生物技术为该研究提供转录组学技术服务。

用英语版头：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

汉语副标题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

用户公司：贵阳学院

分析装修材料：天麻

拜谱提高科技：转录组学

技木规划：

理论研究的结果

01、常见威害微生物菌种判定与微波加热灭菌方法能力试探

分开探测病原体菌，发展主要是为Fusarium solani和Penicillium crustosum，直接疫苗注射和混合物疫苗注射均会提高块茎腐坏，且综合疫苗注射会同质性的提高腐坏，情况说明任何事物均为天麻块茎採摘后腐坏的“祸首”。 红外光加热（MT）杀菌是相对比较经常用的杀菌方法，而且红外光加热电电机功率和日子间隔的选购至关非常重要，本研究探讨遵循300W，500W，700W多个电电机功率均值，20s，30s，40s多个日子间隔均值来来进行摸索，没想到找到700W，30s是杀菌实际效果最容易，且不要偏态引响天麻块茎品质保证的红外光加热状态（图1A-E），但单独的的红外光加热治理 仅能在一个日子间隔点缓解霉烂，不能齐全限制块茎的霉烂。

图1 微波加热杀菌条件坚持学习

02、MT联合技术MAP信息化控制天麻块茎商品是性

前文谈及独自的微波加热加热清理尚未全部限制块茎的溃烂，气调打包（MAP）能否彰显相比平衡和半封闭的里面的环境协助执行微波加热加热清理后的天麻块茎蔬菜保鲜，本研究方案选中了PE20，PE30，PE40以下三个尺寸的氯乙烯保护膜，调高打包内二阳极氧化物碳气和二阳极氧化物碳的此例，可是显视，PE30 膜的治疗效果最佳选择，能维护二阳极氧化物碳气在约 7.5%，二阳极氧化物碳在约 8%，既臭氧化油又不负面影响天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波加热联动气调包装盒冷冻天麻块茎的损害

03、存有情况和周期对天麻灵活性基本成分的直接影响

面向天麻主耍营养元素和药物组成组成，主耍是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛超标做好加测，成果显现PE30净化处理后35天的组成组成硫含量极限，与综上所述方案研发中的成果确保一致性（图3A-D）。

图3 存贮对天麻药用价值物质的应响

04、转录组解释MT协同MAP零度保鲜天麻的机能

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

不同以上的转录组最后，反击硫化酶和卡路里分解代谢转化有关系酶对其进行检查，具体是指CAT，SOD，POD等抗硫化酶体和ATP，ADP，AMP等卡路里分解代谢转化依据，最后表现MT聯合PE30净化工作的块茎抗硫化酶体和ATP,ADP成分有效高过比较组，与转录组最后同样（图5A-F），表现出MT聯合PE30净化工作的块茎用抗硫化和卡路里导出来反击变质和品味上升（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组详解真空保鲜关键技术

图5 MT联动PE30外理对天麻块茎防老化的酶的后果

图6 MT联合技术PE30工作对天麻块茎热量排泄的影向

小文章总结

本科研鉴于致病菌体遇到→徽波遏制致病菌体→气调包裝调理微生态的基本要点科学探索了天麻块茎冷鲜具体方法，并适用有营养，疗效物质，转录组和河流下游产生物检测工具阐述了这一种进行处理不良影响天麻块茎冷鲜的管理机制，为天麻块茎的采后冷鲜能提供了新的基本要点与现实意义。

拜谱工作小结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱生物技术为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱动物提供完善成熟的球蛋白酶质组学、装饰球蛋白酶质组学、基础代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

可以参考论文

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.